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亀子さんの手作り講座 |
| 項 目 | 内 容 |
| 講 座 名 | 自家製白菜漬 |
| 材料と分量 | （材料）自家製白菜 あら塩（天然塩） 白菜の元 （注）こちらの地方にはほんとうにおいしい白菜があります。円城産です。 |
手作り道具 |
白菜を漬けるポリ容器 |
| 手作り手順 | @収穫した白菜を水洗いする。 A水切りをする。 B包丁で四つ切りにする。 C四つ切りした白菜の葉っぱの間に塩を入れておく。 D容器に白菜を重ねて入れていく。 E押し蓋を置いて、重石をその上に置く。 （注）最初は重い重石 F翌日、水があがってきているので、新しい容器に移し替えて、軽い重石を置く。 |
| ここがポイント | 白菜のもと |
食べごろ |
一週間したらＯＫ |
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